Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Sauveterre-de-Béarn, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
*** POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT...dans le cadre d'un remplacement arrêt maladie qui pourrait se prolonger
Les Établissements de Coulomme regroupent plusieurs structures médico-sociales : Ehpad, FAM, SSR.
Situé dans le village de Sauveterre de Béarn, dans un cadre agréable, nous veillons au bien être de 168 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions.
Sous la responsabilité du cuisinier de la cuisine centrale des établissements de Coulomme,
vous participerez à la production des 340 repas quotidiens ( 80 en maison de retraite salle ä manger, 50 plateaux repas pour le CMS, 30 repas pour le FAM, repas au domicile en barquette, pour le personnel des deux établissements).
Vos activités:
Préparations des matières premières, cuisson, refroidissement, découpage, assemblage, dressage, expéditions réchauffage
Réception des livraisons,
Vérification de l'état des conditionnements, des températures, des DLC
Description du poste :
- aide à la préparation des repas
- aide à la préparation des portages de repas
- aide au rangement des livraisons alimentaires
- respect des procédures d'hygiène et de sécurité
- entretien de l'espace cuisine
- plonge
Vous possédez des capacité[...]
